05:07 ...z tym zielonym dla kur

czyli sezamowa brukselka z jarmużem

Sałatka

250g brukselki
3-4 duze liscie jarmużu
4-5 mandarynek
1 sredni granat
150 g orzechow laskowych


Dressing

2-3 łyżki stolowe pasty sezamowej, czyli TAHINA IS BACK!
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy dijon
2 łyżki soku z pomaranczowego, bądz soku z limonki
3-4 łyżki dobrej oliwy z oliwek
sól morska


Przygotuj dressing mieszając wszystkie składniki w malej miseczce, odstaw na bok. Skladniki podałam tak na oko (wiem, wiem...na OKO, to na oko to chłop w szpitalu umarł, ale w przypadku smakow i "dosmaczania" nie wypowadam się. Kazdy sam wie ile soli, ile tahiny (duzo!:) ), czy ile musztardy)

Opłucz brukselkę, zerwij zewnętrzne listki i pokroj ostrym nożem  - uwaga na paluchy! - bardzo dokładnie i cienko.
Umyj jarmuż, oddziel lisc od łodyżki i pokrój drobno.
Zmieszaj brukselkę z jarmużem w osobnej misce.

Teraz masz dwie opcje:
1. używasz własnych rąk i MASUJESZ (masu, masu..) jarmuż oraz brukselke używając do pomocy dressingu, przez 5-10 minut, tak dlugo aż stana sie miekkie.
LUB
2. Gotujesz wodę i blanszujesz warzywa, ale nie dłużej niz minute. Przelewasz na sitko i natychmiast wstawiasz je pod zimna wode.
Ja zwykle skłaniam sie ku wersji numero dos

Upróż orzechy laskowe na patelni, aż staną sie rumiane, tylko  ostrożnie z nimi, bowiem latwo mozna je spalic; czyli zadnego wychodzenia na siku, zadnych pogawedek przez telefon. Z orzechami jest jak z mlekiem w garnku. Sa wredne!:)
Jesli jestes 100% RAW, pomin ten krok. Ja poprostu uważam, ze wiekszosc orzechow zyskuje w blizszym kontakcie z patelnią.

Obierz i podziel mandarynke na małe cząstki (ja dodatkowo przekrajam kazdą cząstke na pol, dla intensywniejszego koloru, smaku i zapachu)
Wyjmij pestki granatu
Umiesc orzechy, mandarynki i ziarenka granatu w misce z zielenina, wymieszaj.
Serwuj od razu, bądz odczekaj z godzinę, zeby 'smaki przeszły'
Obie wersje smaczne.

04:17 solone praliny z tahiny

Ostatnio nad przypadkowo odkrytym pojemniczkiem syryjskiej chalwy, jeczydupilam ze to juz nie to co kiedys (tak! Przed 39-tym;) ), ze kiedys (czyli drzewiej badz onegdaj) to byla lepsza, slodsza i zaklejala paszcze skutecznie (co mialo niewatpliwa zalete, ze przez chwile moi rodzice zatapiali sie w ciszy, bo ja akuratnie bylam zajeta czyms innym niz "nadawanie". Badz krecenie sie w kwiecistej spodnicy, ze szczotka w charakterze mikrofonu. No ale to inna historia). Tym samym potwierdzilam teorie, ze jakoby uwazaj, czego se zyczysz, bo ci sie moze przytrafic. I zupelnie przypadkowo, sama sobie bicz na tylek ukrecilam. I spodnie z gumka;) Pyszne i banalne do wykonania!




Jesli nigdy nie probowaliscie "surowego" deseru, albo (w ogole zadnego deseru) myslac, ze przygotowanie go bedzie zbyt skomplikowane, wymagajace jakiegos specjalnego kuchennego parku maszynowego, czy skladnikow ktorych na pewno nie znadziecie w sklepie..to mam dla Was niespodziewanke! Bogate w smaku, lekko slonawo-slodkie, z dodatkiem maki z migdalow i syropu z agawy. Umieszczone w mikro-papilotkach (mam na mysli te maluskie papierowe) lub w silikonowych foremkach, a potem w zamrazalniku na przynajmniej godzine.

Z podanych ilosci skladnikow wychodzi ok 16 "pralinek', ale nie ma sie co oszukiwac. Ukreccie sobie wiecej, bo mozecie skonczyc tak jak ja; zjadajac mase prosto z miski!

CZEGO TRZEBA?
1/2 kubka tahiny (pamietacie, ze uzywam miarki z jUeSej, wiec mam cupsy. Ale poporstu trzymajcie sie proporcji, ze tahiny jest 2 x wiecej niz maki z migdalow)
1/4 kapsa maki z migdalow
1/4 (ale to juz indywidualnie) syropu z agawy
sol do posypania pralinek.

***
make i agawe bez probelmu znajdziecie w dzialach 'jestesmytacyeko' w spozywczych sklepach. Tahine kupuje w sklepie przy restauracji Samira (w Mordor City)

Mieszamy tahine, make migdalowa i agawe w misce, do uzyskania jednolitej masy.
Przekladamy do foremek, solimy lekko po wierzchu i poddajemy krioterapii w zamrazarce.
Finito.
Potem juz tylko wieksze spodnie, najlepiej dresowe z luzna gumka (dopsz, ja wiem, dzis rano juz sobie pozartowalismy o gumce. No ale przeciez nie moga byc spodnie na sznurku!;) )